Bananenkuchen mit Streuseln

Name: Bananenkuchen mit Streuseln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter; 3 Eier; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 75 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Streuseln ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:39:42.891Z

Der Bananenkuchen mit Streuseln ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Die Kombination aus reifen Bananen und knusprigen Streuseln macht ihn unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der jeden Bissen verführt
Knusprige Streusel für den perfekten Kontrast
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Bananenkuchen mit Streuseln vereint die Süße und den intensiven Geschmack von reifen Bananen mit einer knusprigen, goldbraunen Streuselkruste. Dieser Kontrast in Textur macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss. Die Kombination aus saftigem Kuchen und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Dadurch wird der Bananengeschmack intensiv und schmackhaft, was den Kuchen zu einer beliebten Wahl für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Abendessen macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Bananenkuchen mit Streuseln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Ob Sie eine Familienfeier planen oder einfach nur einen schnellen Snack für sich selbst möchten, dieser Kuchen kommt immer gut an. Die Zutaten sind in der Regel in jeder Küche vorhanden, was die Zubereitung noch unkomplizierter macht.

Darüber hinaus kann der Kuchen auch leicht variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. So wird jeder Kuchen ein Unikat, das Ihren Gästen garantiert schmecken wird.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Bananenkuchen zu erhalten, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker schaumig zu schlagen, bevor Sie die Eier und die zerdrückten Bananen hinzufügen. Dies sorgt für eine luftige Konsistenz, die den Kuchen besonders saftig macht.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nicht zu lange im Ofen zu lassen. Jeder Ofen ist unterschiedlich, also behalten Sie den Kuchen im Auge und machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er perfekt durchgebacken ist. Ein leicht feuchter Kuchen ist ideal, um die Saftigkeit zu erhalten und ihn frisch zu halten.

Zutaten

Für den Kuchen

4 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter
3 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
75 g Butter
1 TL Zimt

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und beiseite stellen.

Teig herstellen

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Die zerdrückten Bananen unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Bananenmischung geben. Gut vermengen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenkuchen mit Streuseln lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie den Kuchen am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt er bis zu drei Tage frisch und saftig. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche haltbar ist.

Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie den Bananenkuchen einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie die Stücke vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihrem Bananenkuchen eine persönliche Note zu verleihen. Anstelle von Zimt können Sie auch Muskatnuss oder Vanilleextrakt verwenden. Für eine schokoladige Variante fügen Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver zum Teig hinzu und genießen Sie einen schokoladigen Bananenkuchen mit Streuseln.

Für eine gesündere Option können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl sorgt für zusätzlichen Nährwert und Geschmack, ohne den köstlichen Bananengeschmack zu beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Birnen verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Menge der Streusel reduzieren?

Ja, Sie können die Streusel nach Belieben anpassen.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein.