Einfaches Bananenbrot Rezept

Name: Einfaches Bananenbrot Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Kastenform
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T18:43:08.403Z

Dieses einfache Bananenbrot ist das perfekte Rezept für alle, die überreife Bananen verwenden möchten. Es ist saftig, aromatisch und lässt sich schnell zubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur mit intensiven Bananenaromen
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt als Snack oder zum Frühstück

      

Die perfekte Konsistenz

Das Geheimnis eines gelungenen Bananenbrotes liegt in der perfekten Konsistenz. Durch das Zerdrücken der reifen Bananen wird das Brot besonders saftig und aromatisch. Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind, da sie dann den besten Geschmack und die optimale Süße bieten. Je reifer die Bananen, desto besser das Ergebnis!

Die Zugabe von geschmolzener Butter sorgt für eine angenehme, feuchte Textur. Diese Kombination von Bananen und Butter verleiht dem Bananenbrot seine charakteristische Weichheit und macht es unvergesslich. Ein gut zubereitetes Bananenbrot sollte innen leicht klebrig und außen goldbraun sein.

Vielfältige Variationen

Obwohl dieses Rezept für einfaches Bananenbrot schon köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Sie können beispielsweise gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann dem Teig ebenfalls eine wunderbare Würze verleihen.

Für eine gesunde Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavensirup ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl sorgt für mehr Ballaststoffe und Nährstoffe. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion des Bananenbrots!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie das Bananenbrot nicht sofort verzehren, können Sie es problemlos aufbewahren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt das Brot für mehrere Tage saftig und geschmackvoll.

Für eine längere Aufbewahrung können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie die einzelnen Stücke in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück Bananenbrot genießen, wenn die Lust darauf kommt!

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel.

Teig herstellen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot für etwa 60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie das Bananenbrot einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung des Bananenbrotes? Die Zubereitung des Teigs dauert in der Regel etwa 15 bis 20 Minuten, während die Backzeit etwa 60 Minuten in Anspruch nimmt. Insgesamt sollten Sie also etwa 1,5 Stunden einplanen, um das Bananenbrot zuzubereiten und es anschließend auskühlen zu lassen.

Kann ich dieses Rezept verdoppeln? Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln, um eine größere Menge Bananenbrot zu backen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie eine größere Kastenform verwenden oder das Brot in mehreren Formen backen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gar wird.

Serviervorschläge

Das Bananenbrot kann pur genossen werden, ist aber auch köstlich mit einem Hauch von Butter oder Marmelade. Für eine besondere Note können Sie es mit einem Klecks Quark oder griechischem Joghurt servieren. Auch frische Früchte oder ein Spritzer Honig passen hervorragend dazu.

Wenn Sie Gäste haben, können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und als Teil eines Brunch-Buffets anbieten. Es lässt sich wunderbar mit Kaffee oder Tee kombinieren und sorgt für ein herzhaftes, leckeres Frühstück oder einen Snack am Nachmittag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Im Kühlschrank bleibt es etwa 5-7 Tage frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.

→ Kann ich Vollkornmehl verwenden?

Ja, Vollkornmehl kann eine gesündere Alternative sein, jedoch kann die Textur leicht variieren.