Kalorienarme Linsenpfanne Mit Spinat

Name: Kalorienarme Linsenpfanne Mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 200g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Vitalküche

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Linsenpfanne mit Spinat ist ein echter Gewinner. Sie ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und voller Geschmack. Diese Pfanne kombiniert die herzhaften Aromen von Linsen mit frischem Spinat und Gewürzen, sodass sie perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen ist. Ich genieße es, dieses Gericht mit etwas Zitronensaft zu verfeinern, der eine erfrischende Note hinzufügt.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:09:35.895Z

Als ich das erste Mal diese Linsenpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sie fertig war. Die Kombination aus zarten Linsen und frischem Spinat hat mich sofort begeistert. Ich habe experimentiert und die richtigen Gewürze gefunden, um das Gericht aufzupeppen.

Eine meiner besten Entdeckungen war das Hinzufügen von Kreuzkümmel und Paprika, was der Pfanne eine subtile, aber würzige Note verlieh. Darüber hinaus sorgt eine Prise Zitrone für einen frischen Kick – ich kann es nur empfehlen, es auszuprobieren!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Leichter und nahrhafter Genuss für jeden Tag
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Stressige Abende
Vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen und Vitaminen

Über die Hauptzutaten

Die Linsen sind die Herzstücke dieser Pfanne und sorgen für eine exzellente Proteinquelle. Ich bevorzuge grüne oder braune Linsen wegen ihrer festeren Textur, die beim Kochen gut erhalten bleibt. Diese Linsen benötigen in der Regel etwa 15 Minuten Kochzeit, bevor sie weich, aber nicht matschig sind. Achte darauf, die Linsen nicht zu lange zu garen, da sie sonst ihre Form verlieren könnten.

Der frische Spinat bringt nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Vitamine in diese Pfanne. Vor dem Hinzufügen solltest du den Spinat gründlich waschen. Er benötigt nur wenige Minuten im heißen Öl, bis er zusammenfällt. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu braten, damit er seine leuchtende grüne Farbe und den frischen Geschmack behält.

Würzen und Abschmecken

Die Gewürze sind entscheidend, um der Linsenpfanne Tiefe und Charakter zu verleihen. Kreuzkümmel verleiht ein erdiges Aroma, während Paprika eine milde Süße hinzufügt. Ich empfehle, die Gewürze kurz mit dem Gemüse anzubraten, um deren Aromen freizusetzen. So entstehen harmonische Geschmacksnuancen, die perfekt zu den Linsen und dem Spinat passen.

Das Abschmecken spielt eine große Rolle in diesem Rezept. Verwende Salz und Pfeffer nach Geschmack, um das Gericht zu verfeinern. Eine Prise Zitronensaft zum Schluss bringt Frische und hebt die Aromen hervor. Du kannst auch mit weiteren Kräutern experimentieren, um das Gericht noch individueller zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Linsenpfanne:

Zutaten

250g grüne oder braune Linsen
200g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und gesunde Mahlzeit!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Linsenpfanne:

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser für ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Spinat hinzufügen

Den frisch gewaschenen Spinat dazugeben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.

Linsen vermengen

Die gekochten Linsen zusammen mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren.

Servieren

Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren. Genießen!

Das Gericht ist nun fertig und bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmackstiefe kannst du etwas Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden.

Lagerung und Aufbewahrung

Diese kalorienarme Linsenpfanne lässt sich hervorragend lagern und aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Erhitzen darauf achten, die Pfanne bei mittlerer Hitze erneut zu erwärmen, damit das Gemüse nicht überkocht und eine angenehme Konsistenz behält.

Falls du das Gericht länger haltbar machen möchtest, kannst du es auch einfrieren. Fülle die abgekühlte Linsenpfanne in geeignete Gefrierbehälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Auftauen kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder schnell in der Mikrowelle.

Variationen

Diese Linsenpfanne ist wunderbar anpassbar. Du könntest zusätzlich etwas Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um mehr Vielfalt und Nährstoffe zu integrieren. Besonders im Sommer, wenn Gemüse in Saison ist, kann dies eine köstliche Ergänzung sein. Stelle sicher, dass du das zusätzliche Gemüse klein schneidest, damit es in ähnlicher Zeit gar wird.

Für eine proteinreichere Version kannst du auch etwas Feta oder Kichererbsen hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht eine cremige Komponente und mehr Biss. Ich finde, dass Feta hervorragend zu den erdigen Aromen der Linsen passt und dem Gericht eine leckere salzige Note verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, du kannst auch Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich die Linsenpfanne im Kühlschrank?

Sie bleibt 3-4 Tage im Kühlschrank frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Linsen vorher kochen und aufbewahren?

Ja, du kannst die Linsen im Voraus kochen und im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

→ Ist es möglich, dieses Gericht vegan zu machen?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind bereits vegan.