Kartoffel- und Rosenkohlauflauf mit Rinderbacon

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Kartoffel- und Rosenkohlauflauf mit Rinderbacon eine herzhafte Kombination aus hocharomatischen Zutaten. Zarte Kartoffeln treffen auf knackigen Rosenkohl und werden von würzigem Rinderbacon ergänzt, was diesem Auflauf eine ganz besondere Note verleiht. Ideal für die kälteren Monate, bringt dieses Gericht nicht nur Wärme, sondern auch Vielfalt auf Ihren Tisch. Perfekt als Beilage zu Festessen oder als Hauptgericht für die ganze Familie.

Theresa Baumann

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T11:05:48.430Z

Dieses Gericht ist eine wunderbare Mischung aus traditioneller Küche und modernen Aromen. Perfekt geeignet für den Familienabend oder um Gäste zu beeindrucken.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Kartoffel- und Rosenkohlauflauf mit Rinderbacon vereint in sich die besten Aromen der Herbst- und Winterküche. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und frischem Rosenkohl sorgt für eine hervorragende Textur und einen herzhaften Geschmack. Der Rinderbacon trägt mit seinem kräftigen Aroma dazu bei, das Gericht zu verfeinern und gibt ihm eine besondere Note. Diese Geschmacksexplosion ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch.

Die Würze von frisch gehacktem Knoblauch und Zwiebeln ergänzt die Hauptzutaten perfekt und schafft eine harmonische Balance. Diese Kombination aus Zutaten bietet nicht nur ein hervorragendes Geschmackserlebnis, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen, die Ihr Wohlbefinden steigern.

Ein einfaches und unkompliziertes Rezept

Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieser Auflauf mühelos. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste, was dieses Rezept ideal für Kochanfänger und busy Familien macht. Auch wenn Sie kochtechnisch nicht der Profi sind, können Sie mit diesem Gericht beeindrucken und Ihre Lieben begeistern.

Nachdem die Zutaten vorbereitet sind, müssen Sie lediglich die Schichten in der Auflaufform anordnen, was Spaß macht und sehr kreativ sein kann. Der gesamte Prozess ist zeitsparend und ergibt dennoch ein köstliches, herzhaftes Gericht, das allen schmeckt.

Ein tolles Gericht für jede Gelegenheit

Dieser Kartoffel- und Rosenkohlauflauf mit Rinderbacon eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage bei Festessen. Ob bei einem familiären Abendessen oder einer Feier mit Freunden, dieses Gericht wird sicher für wohlige Sattheit und Genuss sorgen. Zudem kann es auch gut vorbereitet werden, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Die saisonalen Zutaten sorgen dafür, dass der Auflauf nicht nur lecker ist, sondern auch gesund. Insbesondere in den kälteren Monaten bringt dieses Gericht Wärme und Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den positiven Reaktionen Ihrer Gäste überraschen.

Zutaten

Zutaten für den Auflauf:

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 400 g Rosenkohl
  • 200 g Rinderbacon
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Wählen Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis.

Zubereitung

So bereiten Sie den Auflauf zu:

Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2: Bacon anbraten

Den Rinderbacon in einer Pfanne knusprig anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3: Auflauf schichten

In einer Auflaufform zuerst eine Schicht Kartoffeln legen, gefolgt von einer Schicht Rosenkohl und dann dem angebratenen Bacon. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Schritt 4: Sahne und Käse hinzufügen

Die Sahne über den Auflauf gießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den geriebenen Käse darüber streuen.

Schritt 5: Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren Sie den Auflauf warm und genießen Sie ihn mit Ihrer Familie oder Freunden.

Tipps zur Variation

Sie können dieses Rezept leicht abwandeln, um es Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Experimentieren Sie zum Beispiel mit verschiedenen Käsesorten, um dem Auflauf eine neue Geschmacksrichtung zu geben. Gereifter Cheddar oder ein würziger Gorgonzola könnten hierbei interessante Alternativen sein.

Zusätzlich können Sie andere Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli hinzufügen, um den Auflauf noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Achten Sie darauf, die Garzeiten der unterschiedlichen Zutaten im Auge zu behalten, damit alles perfekt gegart wird.

Präsentation und Servierempfehlungen

Um den Auflauf ansprechend zu präsentieren, können Sie ihn mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine zusätzliche Aroma-Note. Servieren Sie den Auflauf heiß direkt aus der Auflaufform für einen rustikalen Touch.

Für eine komplette Mahlzeit empfehlen wir, dazu einen frischen grünen Salat zu reichen. Ein leichtes Dressing wird die Aromen des Auflaufs wunderbar ergänzen und für eine ausgewogene Mahlzeit sorgen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und vor dem Servieren nur noch backen.

→ Welche Beilage passt gut zu diesem Gericht?

Ein frischer grüner Salat ist eine perfekte Ergänzung zu diesem herzhaften Auflauf.

Kartoffel- und Rosenkohlauflauf mit Rinderbacon

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Kartoffel- und Rosenkohlauflauf mit Rinderbacon eine herzhafte Kombination aus hocharomatischen Zutaten. Zarte Kartoffeln treffen auf knackigen Rosenkohl und werden von würzigem Rinderbacon ergänzt, was diesem Auflauf eine ganz besondere Note verleiht. Ideal für die kälteren Monate, bringt dieses Gericht nicht nur Wärme, sondern auch Vielfalt auf Ihren Tisch. Perfekt als Beilage zu Festessen oder als Hauptgericht für die ganze Familie.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten

Erstellt von: Theresa Baumann

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 800 g Kartoffeln
  2. 400 g Rosenkohl
  3. 200 g Rinderbacon
  4. 200 ml Sahne
  5. 100 g geriebener Käse
  6. 1 Zwiebel
  7. 2 Knoblauchzehen
  8. Salz
  9. Pfeffer
  10. Muskatnuss

Anweisungen

Schritt 01

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 02

Den Rinderbacon in einer Pfanne knusprig anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 03

In einer Auflaufform zuerst eine Schicht Kartoffeln legen, gefolgt von einer Schicht Rosenkohl und dann dem angebratenen Bacon. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Schritt 04

Die Sahne über den Auflauf gießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den geriebenen Käse darüber streuen.

Schritt 05

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Eiweiß: 15 g
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 40 g