Kartoffelkroketten

Name: Kartoffelkroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln; 1 Ei; 100g Paniermehl; 50g Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelkroketten sind ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche, das knusprig außen und weich innen ist. Perfekt als Beilage oder Snack!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:36:46.164Z

Die Kartoffelkroketten sind ein beliebtes Gericht, das in vielen Familien traditionell zubereitet wird. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für jedes Festessen.

        Warum Sie diese Kartoffelkroketten lieben werden
        Knusprige Textur, die perfekt zum Dippen ist
Herzhafter Kartoffelgeschmack, der jeden begeistert
Ein einfaches Rezept, das jeder nachkochen kann

      

Ein Blick auf die Kartoffelkroketten

Kartoffelkroketten sind nicht nur ein beliebter Snack, sondern auch eine vielseitige Beilage, die sich wunderbar mit verschiedenen Dips kombinieren lässt. Ihre knusprige Außenhülle und das weiche, cremige Innere machen sie zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit. Ob zu einem festlichen Abendessen oder einem gemütlichen Filmabend, diese Kroketten sind immer eine gute Wahl.

Die Zubereitung von Kartoffelkroketten erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Mit wenigen Zutaten können Sie ein Gericht kreieren, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus Kartoffeln, Ei und Gewürzen verwandelt einfache Zutaten in ein geschmackvolles Erlebnis.

Variationen und Serviervorschläge

Kartoffelkroketten lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um den Geschmack aufzufrischen. Auch Käse oder gewürfeltes Gemüse können in die Masse eingearbeitet werden, um eine besondere Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihr persönliches Rezept zu kreieren.

Servieren Sie die Kroketten mit einer Auswahl an Dips wie Ketchup, Mayonnaise oder einer pikanten Joghurtsoße. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Zutaten

Für die Kartoffelkroketten

500g Kartoffeln
1 Ei
100g Paniermehl
50g Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Diese Zutaten sind für die Zubereitung von Kartoffelkroketten erforderlich.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.

Püree herstellen

Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Teig vorbereiten

Das Ei und das Mehl zum Kartoffelpüree geben und gut vermischen. Kleine Portionen des Teigs zu Kroketten formen.

Panieren

Die Kroketten in Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Kartoffelkroketten heiß mit Ihrem Lieblingsdip.

Häufige Fragen zu Kartoffelkroketten

Eine häufige Frage ist, ob man die Kroketten im Voraus zubereiten kann. Ja, Sie können die geformten Kroketten auf einem Backblech einfrieren und dann bei Bedarf frittieren. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie Gäste erwarten oder eine größere Menge zubereiten möchten.

Ein weiterer Punkt, den viele beachten möchten, ist die Wahl des Öls zum Frittieren. Verwenden Sie am besten ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumenöl oder Erdnussöl, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und ein perfektes Frittierergebnis.

Nährwertinformationen

Kartoffelkroketten sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern. Sie enthalten zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe aus den Kartoffeln, wie Vitamin C und Kalium. Wenn Sie die Kroketten jedoch frittieren, sollten Sie sich des zusätzlichen Fettgehalts bewusst sein.

Für eine gesündere Variante können Sie die Kroketten auch im Ofen backen. Dies reduziert den Fettgehalt erheblich und macht das Gericht leichter. Einfach die Kroketten mit etwas Öl bepinseln und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kroketten im Ofen backen?

Ja, Sie können die Kroketten bei 200 Grad Celsius für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie kann ich die Kroketten aufbewahren?

Die Kroketten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kroketten einfrieren?

Ja, die ungebratenen Kroketten können eingefroren werden. Sie sollten dann direkt aus dem Gefrierschrank frittiert werden.

→ Was kann ich als Dip servieren?

Ketchup, Aioli oder eine Joghurt-Dip-Sauce passen hervorragend zu Kartoffelkroketten.