Parmesan-Oliven-Plätzchen

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie mit diesen leckeren Parmesan-Oliven-Plätzchen eine herzhafte Vorspeise, die perfekt für die festlichen Feiertage ist. Die Kombination aus würzigem Parmesan und aromatischen Oliven sorgt für einen unvergesslichen Geschmack und macht diese Plätzchen zu einem echten Hit auf jedem Weihnachtsbuffet. Einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen, sind sie eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Vorspeisen-Tableau. Genießen Sie diese knusprigen Köstlichkeiten als perfekten Snack oder Fingerfood bei Ihrer nächsten Feier!

Theresa Baumann

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T11:05:47.961Z

Die Parmesan-Oliven-Plätzchen sind nicht nur eine köstliche Vorspeise, sondern auch ein Fest der Aromen. Diese kleinen Häppchen bieten eine perfekte Balance zwischen der Würze des Parmesans und der salzigen Note der Oliven.

Die perfekten Weihnachtsplätzchen

In der festlichen Zeit sind die Parmesan-Oliven-Plätzchen eine hervorragende Möglichkeit, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Jeder Biss ist knusprig und voller Geschmack. Diese Plätzchen passen perfekt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie, da sie sowohl als Vorspeise als auch als Snack gereicht werden können. Sie sind eine köstliche Abwechslung zu den üblichen süßen Plätzchen, die man zur Weihnachtszeit häufig sieht.

Die Aromen des würzigen Parmesans und der herzhaften Oliven ergänzen sich hervorragend und schaffen ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Durch die einfache Zubereitung sind diese Plätzchen sowohl für erfahrene Köche als auch für Kochanfänger ideal geeignet. Sie können blitzschnell hergestellt werden und benötigen nur wenige Zutaten.

Ein weiterer Vorteil dieser Plätzchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Arten von Oliven verwenden, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen. Entdecken Sie beispielsweise die Kombination von Kalamata- und grünen Oliven, um eine interessante Geschmacksrichtung zu erzielen.

Ideale Begleiter für jede Feier

Die Parmesan-Oliven-Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für Buffets, Partys oder einfach als Snack beim Filmabend. Ihre handliche Größe macht sie zur perfekten Fingerfood-Option, die keine zusätzliche Utensilien erfordert. So können sich Ihre Gäste ganz auf das Genießen konzentrieren.

Diese Plätzchen passen hervorragend zu einem kalten Buffet oder als Teil eines Aperitifs. Servieren Sie sie zusammen mit einem spritzigen Weißwein oder einem aromatischen Rosé, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren. Der herzhaft-würzige Geschmack der Plätzchen harmoniert besonders gut mit den frischen Aromen fruchtiger Weine.

Zudem können diese Plätzchen ganz einfach im Voraus zubereitet werden. Bereiten Sie den Teig vor, formen Sie die Plätzchen und frieren Sie diese bis zur Verwendung ein. So haben Sie immer ein leckeres Fingerfood zur Hand!

Zutaten

Für die Plätzchen

  • 150 g Parmesan, gerieben
  • 100 g Mehl
  • 75 g Butter, weich
  • 50 g Oliven, entsteint und gehackt
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben ungefähr 24 Plätzchen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem geriebenen Parmesan, dem Ei, dem Salz und dem Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss die gehackten Oliven unterheben.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise oder gewünschte Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie die Plätzchen warm oder bei Zimmertemperatur!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack der Parmesan-Oliven-Plätzchen zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie knusprig und lecker. Sie können die Plätzchen problemlos bis zu einer Woche nach dem Backen genießen, wobei sie am besten frisch serviert werden.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie die gebackenen Plätzchen einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie nach Bedarf. Auf diese Weise haben Sie immer eine leckere Vorspeise zur Hand, wenn Gäste anklopfen.

Variante für Allergiker

Sollten Sie oder einer Ihrer Gäste Glutenunverträglichkeit haben, können Sie dieses Rezept leicht anpassen. Verwenden Sie einfach eine glutenfreie Mehlmischung, um den Teig herzustellen. Achten Sie zudem darauf, dass die Oliven und alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Für eine milchfreie Variante können Sie anstelle von Parmesan einen pflanzlichen Käse verwenden, der auf Basis von Nüssen oder Soja hergestellt wird. So können auch Veganer und Laktoseintolerante in den Genuss dieser köstlichen Plätzchen kommen, ohne auf den würzigen Geschmack verzichten zu müssen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Hartkäsesorten wie Pecorino verwenden.

Parmesan-Oliven-Plätzchen

Entdecken Sie mit diesen leckeren Parmesan-Oliven-Plätzchen eine herzhafte Vorspeise, die perfekt für die festlichen Feiertage ist. Die Kombination aus würzigem Parmesan und aromatischen Oliven sorgt für einen unvergesslichen Geschmack und macht diese Plätzchen zu einem echten Hit auf jedem Weihnachtsbuffet. Einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen, sind sie eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Vorspeisen-Tableau. Genießen Sie diese knusprigen Köstlichkeiten als perfekten Snack oder Fingerfood bei Ihrer nächsten Feier!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Theresa Baumann

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Plätzchen

Was Sie brauchen

Für die Plätzchen

  1. 150 g Parmesan, gerieben
  2. 100 g Mehl
  3. 75 g Butter, weich
  4. 50 g Oliven, entsteint und gehackt
  5. 1 Ei
  6. 1 TL Salz
  7. Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Die weiche Butter mit dem geriebenen Parmesan, dem Ei, dem Salz und dem Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss die gehackten Oliven unterheben.

Schritt 02

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise oder gewünschte Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 03

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150 kcal pro 100 g