Spinatknödel
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Spinatknödel, die perfekt für Ihr festliches Weihnachtsessen geeignet sind. Diese herzhaften Knödel aus frischem Spinat, Brötchen und feinen Gewürzen sind ein traditionelles Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Serviert mit einer velvety Sauce oder geschmolzener Butter sind diese Spinatknödel eine wunderbare Beilage oder ein Hauptgericht, das die festliche Stimmung hebt und jedem Anlass eine besondere Note verleiht.
Die Geschichte des Spinatknödels reicht bis in die ländlichen Regionen Mitteleuropas zurück, wo frisches Gemüse und altes Brot genutzt wurden, um nahrhafte Gerichte zu kreieren.
Die Vielfalt der Spinatknödel
Spinatknödel sind nicht nur ein klassisches Gericht der österreichischen und süddeutschen Küche, sondern bieten auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Sie sind besonders aromatisch und können je nach Vorliebe mit verschiedenen Zutaten variiert werden. Zum Beispiel könnten Sie etwas Parmesan oder Feta hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Knödel sind eine perfekte Kombination aus harten und weichen Texturen. Der frische Spinat und die weichen Brötchen werden durch die knusprigen Semmelbrösel ergänzt, was jede Biss einen besonderen Genuss macht. Außerdem sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten.
Das richtige Timing für den perfekten Genuss
Ein weiteres Plus der Spinatknödel ist ihre Flexibilität bei der Zubereitung. Sie können sie im Voraus vorbereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie mehr Zeit, um sich um die anderen Gerichte Ihres festlichen Menüs zu kümmern. Einfach vor dem Servieren kochen und genießen!
Ob als Beilage zu einem festlichen Hauptgericht oder als leichtes Hauptgericht mit einer köstlichen Soße – diese Knödel passen zu vielen Gelegenheiten. Sie sind ideal für Weihnachten, Feiertage oder einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden. Einmal probiert, werden sie garantiert zum Favoriten!
Zutaten
Für die Spinatknödel
- 400 g frischer Spinat
- 250 g altbackenes Brötchen
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Muskatnuss, gerieben
- Salz und Pfeffer
- Semmelbrösel
Vom frischen Spinat bis zum würzigen Muskatnuss, diese Zutaten verleihen den Knödeln einen unverwechselbaren Geschmack.
Zubereitung
Spinat vorbereiten
Den Spinat gründlich waschen, dann in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut ausdrücken.
Zwiebel anbraten
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten.
Knödelmasse anrühren
Die ausgepresste Spinatmasse, die Zwiebel, die Eier, die Milch und die zerbröselten Brötchen in einer Schüssel gut vermengen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Knödel formen
Aus der Masse kleine Knödel formen und in Semmelbröseln wenden.
Kochen
Die Knödel in kochendes, gesalzenes Wasser geben und für ca. 20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Servieren Sie die Knödel heiß, entweder mit geschmolzener Butter oder einer köstlichen Sauce.
Häufige Fragen zu Spinatknödeln
Wenn Sie zum ersten Mal Spinatknödel zubereiten, können Sie einige Fragen haben. Eine häufige Frage ist, ob der Spinat frisch sein muss. Während frischer Spinat die beste Wahl ist, können Sie auch tiefgefrorenen Spinat verwenden. Achten Sie jedoch darauf, ihn vor der Verwendung gut abzutropfen und auszudrücken.
Eine weitere Frage ist, wie lange die Knödel im Wasser gekocht werden sollten. In der Regel sollten sie etwa 20 Minuten in sprudelndem Wasser garen. Ein guter Tipp ist, die Knödel zu beobachten; wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie in der Regel fertig.
Serviervorschläge für Spinatknödel
Spinatknödel lassen sich hervorragend mit verschiedenen Saucen kombinieren. Eine einfache, aber leckere Option ist eine braune Buttersoße, die den nussigen Geschmack der Butter hervorhebt. Sie können auch eine cremige Rahmsauce oder eine herzhafte Pilzsoße zubereiten, um die Knödel noch schmackhafter zu machen.
Für eine vegetarische Variante können diese Knödel gut mit einer Beilage aus Röstgemüse oder einem frischen Salat serviert werden. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ergänzt auch die Aromen der Knödel perfekt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Spinatknödel einfrieren?
Ja, Sie können die ungekochten Knödel einfrieren und nach Bedarf kochen.
Spinatknödel
Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Spinatknödel, die perfekt für Ihr festliches Weihnachtsessen geeignet sind. Diese herzhaften Knödel aus frischem Spinat, Brötchen und feinen Gewürzen sind ein traditionelles Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Serviert mit einer velvety Sauce oder geschmolzener Butter sind diese Spinatknödel eine wunderbare Beilage oder ein Hauptgericht, das die festliche Stimmung hebt und jedem Anlass eine besondere Note verleiht.
Erstellt von: Theresa Baumann
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Spinatknödel
- 400 g frischer Spinat
- 250 g altbackenes Brötchen
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Muskatnuss, gerieben
- Salz und Pfeffer
- Semmelbrösel
Anweisungen
Den Spinat gründlich waschen, dann in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut ausdrücken.
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten.
Die ausgepresste Spinatmasse, die Zwiebel, die Eier, die Milch und die zerbröselten Brötchen in einer Schüssel gut vermengen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse kleine Knödel formen und in Semmelbröseln wenden.
Die Knödel in kochendes, gesalzenes Wasser geben und für ca. 20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Portion: 300 kcal