Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:39:43.835Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein klassischer Genuss, perfekt für jede Gelegenheit. Mit seinem erfrischenden Zitronengeschmack und dem süßen Zuckerguss ist er ein echter Publikumsliebling.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Der perfekte Zitronenkuchen

Ein Zitronenkuchen ist mehr als nur ein einfacher Kuchen; er ist ein Erlebnis für die Sinne. Der erfrischende Geschmack der Zitrone bringt eine angenehme Säure mit sich, die perfekt mit der Süße des Kuchens harmoniert. Diese Balance macht ihn zu einem idealen Begleiter für Kaffee oder Tee und sorgt für einen belebenden Genuss zu jeder Tageszeit.

Die saftige Textur des Kuchens ist ein weiteres Highlight. Durch die Kombination von frischen Zitronen und hochwertigen Zutaten wird jeder Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Der Kuchen bleibt auch nach einigen Tagen frisch und lecker, was ihn perfekt für die Zubereitung im Voraus macht.

Ob für besondere Anlässe oder einfach als Dessert für die Familie, dieser Zitronenkuchen wird immer gut ankommen. Mit seinem ansprechenden Aussehen, insbesondere mit dem Zuckerguss, ist er ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Die besten Tipps für einen gelungenen Kuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung und ein besseres Volumen. Achten Sie darauf, die Butter gut zu cremen, bis sie leicht und luftig ist, bevor Sie die Eier hinzufügen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abmessen der Zutaten. Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzise Messungen, insbesondere bei Mehl und Zucker. Zu viel oder zu wenig kann die Textur und den Geschmack des Kuchens beeinträchtigen. Vermeiden Sie auch, den Teig zu übermixen, um eine zarte Krume zu erhalten.

Schließlich ist die Wahl der Kastenform entscheidend. Eine gut gefettete und bemehlte Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht anklebt und sich leicht herauslösen lässt. Zudem sollten Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen backen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen

Zutaten für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen perfekt zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Zucker und Butter cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale in die Butter-Ei-Mischung einrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Zuckerguss zubereiten

Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den Zuckerguss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.

Servieren Sie den Kuchen in Scheiben geschnitten und genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, den klassischen Zitronenkuchen zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Mohnsamen hinzu, um eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Diese Kombination aus Zitrone und Mohn ist besonders beliebt und verleiht dem Kuchen einen besonderen Charakter.

Eine weitere Variante ist die Verwendung von Limetten oder Orangen anstelle von Zitronen. Diese Zitrusfrüchte bringen ihre eigene Note mit und können den Geschmack des Kuchens erheblich verändern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Zitronenkuchen aufbewahren

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Kuchen saftig und aromatisch, und Sie können ihn bis zu einer Woche genießen. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Zum Einfrieren schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein. Anschließend können die Stücke in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden. So haben Sie jederzeit ein köstliches Stück Zitronenkuchen zur Hand, wenn der Heißhunger kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können Limetten- oder Orangenschale und -saft anstelle von Zitronen verwenden.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss lecker, ist dann jedoch weniger süß.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren, aber es wird empfohlen, den Zuckerguss erst nach dem Auftauen hinzuzufügen.