Cremige Avocado Pasta

Name: Cremige Avocado Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli); 2 reife Avocados; 2 Knoblauchzehen; 40g frische Basilikumblätter; 60ml Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Entdecken Sie mit diesem Rezept für cremige Avocado Pasta ein einfaches und gesundes Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnt. Die Kombination aus reifen Avocados, frischen Kräutern und Knoblauch sorgt für eine herrlich glatte Sauce, die perfekt zu Ihrer Lieblingspasta passt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, bringt dieses Rezept gesunde Fette und viele Nährstoffe auf Ihren Teller. Genießen Sie den frischen Geschmack und die cremige Textur dieser köstlichen Pasta-Variante!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T08:13:06.043Z

Die cremige Avocado Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie enthält gesunde Fette aus Avocados und ist schnell zubereitet.

Die perfekte Kombination

Die cremige Avocado Pasta vereint gesunde Fette und erfrischenden Geschmack in einem köstlichen Gericht. Die reifen Avocados liefern nicht nur eine samtige Textur, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dies macht dieses Rezept zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten möchten.

Durch die Kombination von freshen Kräutern wie Basilikum und dem würzigen Aroma von Knoblauch entsteht eine harmonische Mischung, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Die leichte Säure des Zitronensafts balanciert die Cremigkeit der Avocados und sorgt für ein frisches Mundgefühl.

Ein schnelles Gericht für jeden Tag

Dieses Rezept ist ideal für hektische Tage, an denen Sie schnell etwas Gutes auf den Tisch bringen möchten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie in weniger als 30 Minuten ein schmackhaftes Gericht zubereiten, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen, die cremige Avocado Pasta passt zu jeder Gelegenheit. Sie lässt sich auch ganz einfach variiert werden und kann nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten wie Tomaten oder Spinat aufgepeppt werden.

Gesund und nahrhaft

Neben dem köstlichen Geschmack ist dieses Gericht auch äußerst nahrhaft. Avocados sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, insbesondere in Bezug auf das Herz-Kreislauf-System. Sie enthalten gesunde Fette, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können und Ihnen helfen, länger satt zu bleiben.

Die Zugabe von frischen Kräutern und Gemüse wie Basilikum erhöht den Nährstoffgehalt und liefert Antioxidantien. Durch die Verwendung von Vollkornpasta können Sie zudem den Ballaststoffgehalt Ihrer Mahlzeit steigern, was zur Verdauungsgesundheit beiträgt.

Zutaten

Zutaten für die cremige Avocado Pasta

250g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli)
2 reife Avocados
2 Knoblauchzehen
40g frische Basilikumblätter
60ml Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.

Avocado-Sauce zubereiten

Während die Pasta kocht, schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und pürieren Sie alles zu einer cremigen Sauce.

Pasta vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und in die Schüssel mit der Avocado-Sauce geben. Gut vermengen, sodass die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.

Servieren

Die cremige Avocado Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren!

Variationen der cremigen Avocado Pasta

Eine tolle Möglichkeit, dieses Rezept noch interessanter zu gestalten, ist die Zugabe von Gemüse. Geben Sie geröstete Paprika, Spinat oder Zucchini hinzu, um Ihre Pasta mit zusätzlichen Nährstoffen und Texturen zu bereichern. Diese Bio-Zutaten sorgen nicht nur für mehr Farbe auf Ihrem Teller, sondern tragen auch zu einem gesünderen Gericht bei.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen einfügen. Dies macht das Gericht noch sättigender und ideal für Sportler oder diejenigen, die eine proteinreiche Ernährung wünschen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die optimale Cremigkeit der Avocado-Sauce zu erreichen, verwenden Sie am besten reife, aber nicht überreife Avocados. Achten Sie darauf, diese erst kurz vor der Zubereitung zu schneiden, um eine bräunende Oxidation zu vermeiden. Ein Spritzer Zitronensaft hilft dabei, die frische Farbe zu bewahren.

Das pürieren der Sauce ist entscheidend für die Konsistenz. Verwenden Sie einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine, um eine glatte, cremige Mischung zu erhalten. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu stark zu verarbeiten, damit sie ihre frischen Aromen behält.

Pasta richtig al dente kochen

Die perfekte Pasta ist al dente gekocht, was bedeutet, dass sie innen noch einen leichten Biss hat. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser. Achten Sie darauf, den Timer gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu stellen und versuchen Sie, die Pasta eine Minute vor der angegebenen Zeit zu testen.

Um zu überprüfen, ob die Pasta al dente ist, nehmen Sie ein Stück heraus und probieren Sie es. Es sollte weich, aber nicht matschig sein. Gießen Sie die Pasta nicht zu lange ab; ein wenig Kochwasser kann helfen, die Sauce zu verdünnen und besser an der Pasta haften zu bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Die Sauce sollte frisch zubereitet werden, aber die Pasta kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als vegetarische Alternative zu Parmesan verwenden?

Sie können Hefeflocken für einen ähnlichen Geschmack verwenden.