Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi; 1 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Aubergine; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globaler Genuss

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zuzubereiten, und gegrillter Halloumi mit Gemüse gehört definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination aus dem salzigen, cremigen Käse und den knackigen Gemüsesorten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl nahrhaft als auch unglaublich lecker ist. Besonders im Sommer, wenn frisches Gemüse in Hülle und Fülle verfügbar ist, genieße ich es, dieses Gericht auf dem Grill zuzubereiten. Es ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Essen.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T12:58:16.185Z

Als ich zum ersten Mal gegrillten Halloumi ausprobierte, war ich sofort begeistert von seiner Textur und dem aromatischen Geschmack. Die Idee, ihn mit frischem Gemüse zu kombinieren, kam mir während eines Sommergrillabends, und seitdem bereite ich dieses Gericht immer wieder zu. Ein kleiner Tipp ist, das Gemüse vorher leicht mit Olivenöl und Gewürzen zu marinieren; das verstärkt den Geschmack erheblich.

Der gegrillte Halloumi wird außen knusprig und bleibt innen schön weich. Man kann dieses Gericht vielseitig anpassen, indem man verschiedene Gemüsesorten verwendet – Zucchini, Paprika und Auberginen sind meine Favoriten. Es ist schnell zubereitet und perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder als leichtes Abendessen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Hervorragende Balance aus herzhaftem Halloumi und frischem Gemüse.
Einfach und schnell zubereitet – ideal für hektische Tage.
Perfekt für grillbegeisterte Foodies und gesundheitsbewusste Esser.

Die Wahl des Gemüses

Die Auswahl des Gemüses kann einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack und die Textur des Gerichts haben. Während Zucchini und Paprika klassische Optionen sind, können Sie auch saisonale Gemüsesorten wie Spargel oder Champignons verwenden. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und grillt. Gemüse mit höherem Wassergehalt, wie Tomaten, wird beim Grillen schnell matschig; daher empfehle ich, sie nur bis kurz vor dem Servieren zu grillen.

Beim Grillen von Gemüse ist es wichtig, die richtige Marinade zu wählen. Olivenöl hilft nicht nur, das Gemüse vor dem Austrocknen zu schützen, sondern verbessert auch den Geschmack erheblich. Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen, um eine persönliche Note zu verleihen. Achten Sie darauf, die Marinade mindestens 15 Minuten einziehen zu lassen, damit die Aromen sich gut entfalten.

Zubereitung des Halloumi

Der Halloumi ist ein entscheidendes Element dieses Gerichts, da seine salzige, fast cremige Textur beim Grillen perfekt zur Konsistenz des Gemüses passt. Schneiden Sie den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben, um die Grillzeit zu optimieren; dünnere Scheiben könnten zu schnell zerfallen oder austrocknen. Wenn Sie die Grilltemperatur erhöhen, müssen Sie die Garzeit im Auge behalten, da Halloumi leicht anbrennt, wenn er zu lange auf dem Grill bleibt.

Ein kleiner Tipp: Vor dem Grillen können Sie den Halloumi für einige Minuten in Olivenöl einlegen. Dadurch wird die Oberfläche noch goldbrauner und knuspriger, während sie gleichzeitig schützt, dass der Käse nicht kleben bleibt. Wenn der Halloumi aus dem Grill kommt, sollte er eine schöne goldene Farbe haben und leicht gegrillte Streifen aufweisen, was ihm eine ansprechende Textur verleiht.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Halloumi
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Aubergine
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Zubereitung

So bereiten Sie den gegrillten Halloumi mit Gemüse zu:

Vorbereitung des Gemüses

Das Gemüse waschen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Grillen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Gemüse und den Halloumi auf den Grill legen und ca. 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön goldbraun sind.

Anrichten

Den gegrillten Halloumi und das Gemüse auf einem Teller anrichten und warm servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt frische Aromen hervor.

Serviervorschläge

Gegrillter Halloumi mit Gemüse kann als leichtes Mittagessen oder als köstliche Beilage serviert werden. Eine hervorragende Ergänzung ist ein frischer grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing, das die Aromen des gegrillten Gemüses unterstreicht. Sie können auch etwas Quinoa oder Couscous hinzufügen, um das Gericht zu vervollständigen und eine sättigende Komponente hinzuzufügen.

Wenn Sie es noch ansprechender gestalten möchten, probieren Sie, den Halloumi und das Gemüse auf einen Fladenbrot zu servieren, um ein köstliches Sandwich zu kreieren. Die Kombination aus dem Grillgeschmack und der Frische des Brotes macht das Gericht noch befriedigender.

Variationen und Anpassungen

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich zu dem Hauptgemüse auch Süßkartoffeln oder Mangold hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Farbkombination auf den Teller. Achten Sie darauf, dass stärkehaltige Gemüse wie Süßkartoffeln etwas länger auf dem Grill benötigen, also schneiden Sie sie dünner oder blanchieren Sie sie vorher.

Für eine identische Textur ohne Milchprodukte können Sie den Halloumi durch gegrillte Portobello-Pilze ersetzen. Sie haben eine fleischige Konsistenz und nehmen die Aromen der Marinade gut auf, was sie zu einer großartigen pflanzlichen Alternative macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch anders zubereiten?

Ja, Halloumi kann auch in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Neben Zucchini und Paprika können auch Spargel, Pilze oder Kirschtomaten verwendet werden.

→ Ist das Rezept auch für Vegetarier geeignet?

Ja, der Halloumi ist eine hervorragende Proteinquelle für Vegetarier.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Das Gemüse kann vorbereitet und mariniert werden, jedoch sollte der Halloumi frisch gegrillt serviert werden.