Cremige Fettuccine Bolognese

Name: Cremige Fettuccine Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Fettuccine; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Dose Tomaten (400 g), gehackt; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie mit diesem Rezept für cremige Fettuccine Bolognese eine feine italienische Küche zu Hause. Diese köstliche Kombination aus zarter Pasta, herzhaftem Bolognese und einer cremigen Sauce wird Sie verzaubern. Ideal für ein romantisches Dinner oder ein Familienessen, ist dieses Gericht schnell zubereitet und erfüllt jeden Pasta-Liebhaber mit Freude. Lassen Sie sich von den Aromen Italiens inspirieren und zaubern Sie ein unvergessliches Essen auf den Tisch!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T19:11:17.621Z

Eine köstliche Fettuccine Bolognese ist mehr als nur ein Gericht - es ist eine liebevolle Umarmung auf einem Teller. Mit frischen Zutaten und einer Prise italienischer Leidenschaft zubereitet, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt.

Die perfekte Pasta für jedes Gericht

Fettuccine ist eine breite, flache Pasta, die ideal für reichhaltige Saucen ist. Ihre Form und Textur ermöglichen es, die Aromen der Bolognese-Sauce perfekt aufzunehmen. Diese Pasta ist nicht nur äußerst vielseitig, sondern auch schnell zuzubereiten, was sie zur perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen in der Woche macht. Wenn Sie Fettuccine frisch zubereiten, erreicht das Gericht eine neue Geschmackstiefe, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist der Schlüssel zu einem gelungenen Pastagericht. Achten Sie darauf, hochwertige Tomaten und frisches Gemüse auszuwählen. Dies gibt Ihrer Bolognese einen intensiven Geschmack und sorgt dafür, dass die Aromen beim Kochen harmonisch verschmelzen. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage vieler italienischer Saucen und verleihen Ihrer Fettuccine das gewisse Etwas.

Ein Hauch von Italien auf Ihrem Tisch

Die Fettuccine Bolognese ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Einladung, die italienische Küche zu erleben. Die Kombination aus herzhafter Bolognese und cremiger Sauce eröffnet ein Geschmackserlebnis, dem niemand widerstehen kann. Ob bei einer Familienfeier oder einem romantischen Abendessen – dieses Rezept bringt die Wärme und Gemütlichkeit Italiens direkt auf Ihren Esstisch.

Verfeinern Sie Ihre Fettuccine Bolognese mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan. Diese Zutaten runden das Gericht nicht nur optisch ab, sondern setzen auch geschmackliche Akzente. Zögern Sie nicht, das Gericht mit etwas Olivenöl zu beträufeln, um die Aromen zu intensivieren. Ein Spritzer frischer Zitrone kann ebenfalls dazu beitragen, die reichhaltigen Aromen auszugleichen.

Zutaten

Für die Fettuccine Bolognese

400 g Fettuccine
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
1 Dose Tomaten (400 g), gehackt
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur
Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Geben Sie die Fettuccine hinein und kochen Sie sie al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.

Bolognese zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist.

Karotten und gehackte Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Sauce verfeinern

Die Sahne in die Bolognese mischen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln.

Fettuccine hinzufügen

Die gekochten Fettuccine in die Pfanne zur Bolognese geben und alles gut vermengen. Einige Minuten erwärmen, damit die Pasta die Sauce aufnimmt.

Servieren

Die Fettuccine Bolognese auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Zutaten-Auswahl und deren Bedeutung

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für das Gelingen der Fettuccine Bolognese. Hochwertiges Rinderhackfleisch sorgt für einen intensiven und herzhaften Geschmack, während frische Karotten die Süße und Textur der Sauce ergänzen. Tomaten in Dosen sind eine praktische Option, denn sie sind bereits in der besten Reife verarbeitet und verleihen der Bolognese einen vollmundigen Geschmack.

Die Sahne ist das Geheimnis der cremigen Textur dieser Sauce. Sie sorgt dafür, dass die Bolognese weich und geschmeidig wird, ohne dabei die herzhafte Note zu verlieren. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu stark zu erhitzen, um ein Ausflocken zu vermeiden – einfach sanft unterrühren und einkochen lassen.

Perfekte Garzeiten für optimale Ergebnisse

Die meisten Menschen machen den Fehler, die Fettuccine zu lange zu kochen. 'Al dente' bedeutet, dass die Pasta einen leichten Biss haben sollte und nicht zu weich wird. Dies sorgt dafür, dass die Nudeln beim Mischen mit der Sauce die optimale Konsistenz erreichen und nicht matschig werden. Eine Garzeit von 8 bis 10 Minuten ist in der Regel ideal, aber gerne die Packungsanweisung beachten.

Die Bolognese sollte mindestens 10 bis 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Je länger sie köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Dies macht auch die Bolognese-Sauce zu einem wunderbaren Gericht, das Sie im Voraus zubereiten und aufbewahren können. Sie lässt sich hervorragend einfrieren und kann jederzeit schnell aufgetaut werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Fettuccine auch mit einem anderen Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Hähnchen oder eine vegetarische Alternative verwenden.

→ Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Lassen Sie die Sauce länger köcheln, damit sie mehr eindickt.