Hausgemachtes Bananenbrot

Name: Hausgemachtes Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 120g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 50g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hausgemachtes Bananenbrot ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten, wird es schnell zum Lieblingsrezept in deiner Küche.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T18:52:14.302Z

Dieses Rezept für hausgemachtes Bananenbrot ist ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte. Mit überreifen Bananen zubereitet, wird es besonders saftig und geschmackvoll. Ideal zum Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagskaffee!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Süßer Bananengeschmack, der Erinnerungen weckt
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie

      

Die perfekte Bananenwahl

Für ein gelungenes Bananenbrot sind die richtigen Bananen entscheidend. Wähle am besten reife Bananen, die schon kleine braune Flecken haben. Diese sind nicht nur süßer, sondern haben auch eine weichere Konsistenz, die das Zerdrücken erleichtert. Unreife Bananen haben nicht den gleichen Geschmack und die Textur, die du für dieses Rezept benötigst.

Wenn du überreife Bananen hast, die fast schon matschig sind, sind sie ideal für dein Bananenbrot. Diese Bananen sind oft viel süßer und verleihen dem Brot eine wunderbare Feuchtigkeit. Du kannst auch gefrorene Bananen verwenden; tau sie einfach vorher auf und zerdrücke sie, bevor du sie in den Teig gibst.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept für Bananenbrot lässt sich wunderbar abwandeln. Du kannst zum Beispiel Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um dem Brot einen knusprigen Biss zu verleihen. Die Nüsse sollten grob gehackt und zusammen mit den trockenen Zutaten in den Teig gegeben werden.

Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für einen extra süßen Genuss. Du kannst auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss einstreuen, um dem Bananenbrot eine warme, aromatische Note zu verleihen.

Wenn du eine gesündere Variante möchtest, kannst du einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch die Butter kann durch Apfelmus oder griechischen Joghurt ersetzt werden, um das Brot kalorienärmer zu machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für ein köstliches Bananenbrot:

Zutaten

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
50g geschmolzene Butter

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig mischen

Zucker, Ei und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du es auf ein Gitterrost stürzt.

Genieße dein frisch gebackenes Bananenbrot mit Butter oder einfach pur!

Aufbewahrungstipps

Um dein Bananenbrot frisch zu halten, solltest du es in Frischhaltefolie einwickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es mehrere Tage saftig und lecker. Du kannst das Brot auch einfrieren; schneide es dazu in Scheiben und lege die Stücke in einen Gefrierbeutel. So hast du immer eine Portion für einen schnellen Snack zur Hand.

Achte darauf, das gefrorene Bananenbrot im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. Du kannst die Scheiben auch kurz im Toaster aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen und den süßen Duft in deiner Küche zu genießen.

Serviervorschläge

Bananenbrot schmeckt hervorragend pur, aber du kannst es auch mit verschiedenen Belägen servieren. Ein wenig Butter oder Frischkäse darauf macht es besonders cremig. Auch ein Löffel Marmelade oder Honig passt wunderbar dazu und verleiht dem Brot eine süße Note.

Für einen besonderen Genuss kannst du das Bananenbrot warm servieren und mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren. Dies macht es zu einem köstlichen Dessert, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Egal, ob zum Frühstück, als Snack oder zum Nachtisch – dein Bananenbrot wird sicherlich alle begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickel es einfach in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Ungeöffnet hält sich das Bananenbrot etwa 3-4 Tage bei Raumtemperatur. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich Zucker durch Honig ersetzen?

Ja, du kannst Zucker durch Honig ersetzen, allerdings kann sich die Konsistenz des Teiges leicht verändern.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Du kannst Nüsse, Schokoladensplitter oder Trockenfrüchte hinzufügen, um dem Bananenbrot eine besondere Note zu verleihen.