Herbstliche Kürbis-Lasagne

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die köstliche Kombination von herbstlichem Kürbis und zarten Nudelblättern mit dieser herzhaften Kürbis-Lasagne. Layer für Layer wird Ihr Gaumen von einer cremigen Ricotta-Füllung, würzigen Gewürzen und dem milden, süßen Geschmack von Kürbis begeistert sein. Perfekt für gemütliche Familienessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste, bringt diese Lasagne die Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch und sorgt für Wohlfühlmomente an kalten Tagen.

Theresa Baumann

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T14:52:38.733Z

Diese herbstliche Kürbis-Lasagne vereint die besten Aromen der Saison und lässt keine Wünsche offen.

Aromen des Herbstes

Die herbstliche Kürbis-Lasagne ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch eine Hommage an die reiche Erntezeit. Kürbis, oft das Aushängeschild des Herbstes, bringt eine natürliche Süße und eine sämige Textur mit sich, die perfekt mit den würzigen Noten der anderen Zutaten harmoniert. Bei jedem Bissen spüren Sie die Essenz der Saison.

Die Kombination aus Kürbis und Ricotta sorgt für eine cremige Füllung, die sowohl herzhaft als auch leicht ist. Diese Lasagne ist die perfekte Wahl, um die Familie um den Esstisch zu versammeln und die herzliche Atmosphäre des Herbstes zu genießen. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet gleichzeitig eindrucksvolle Aromen.

Nährstoffreich und gesund

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das gut für die Augen ist, und enthält Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Die Zugabe von Ricotta sorgt zudem für eine wertvolle Eiweißquelle, die sättigend wirkt und beim Muskelaufbau hilft.

Mit dieser Kürbis-Lasagne holen Sie sich ein gesundes Gericht auf den Tisch, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Einfache Variationsmöglichkeiten

Eines der besten Dinge an dieser Kürbis-Lasagne ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, indem Sie beispielsweise zusätzlich Blattspinat, Pilze oder andere saisonale Gemüse hinzufügen. Auch der Käse kann variiert werden – von herkömmlichem Mozzarella bis hin zu würzigem Parmesan gibt es zahlreiche Optionen, die den Geschmack weiter intensivieren.

Zusätzlich können Sie die Gewürze anpassen oder sogar eine scharfe Note mit etwas Chili einbringen. Wenn Sie vegane Alternativen suchen, können Sie den Ricotta einfach durch eine pflanzliche Variante ersetzen. So bleibt die Lasagne nicht nur lecker, sondern auch anpassungsfähig für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Zutaten für die Kürbis-Lasagne

Zutaten

  • 400 g Kürbis (z.B. Hokkaido) - gewürfelt
  • 250 g Ricotta
  • 200 g Lasagneblätter
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
  • 1 Zwiebel - gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen - gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten weich dünsten.

Ricotta-Füllung herstellen

In einer Schüssel den Ricotta mit gehacktem Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Abwechselnd Lasagneblätter, Kürbis, Ricotta-Füllung und geriebenen Käse schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne für etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen Salat.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren? Die Kürbis-Lasagne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch gut einfrieren. Portionieren Sie die Lasagne einfach in geeignete Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer ein schnelles und gesundes Gericht zur Hand.

Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen? Ja, Sie können die Lasagne bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Decken Sie die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Vor dem Backen sollten Sie sie etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Diese köstliche Kürbis-Lasagne harmoniert perfekt mit einem frischen grünen Salat. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Balsamico-Dressing bringt die Aromen der Lasagne wunderbar zur Geltung und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein Stück rustikales Brot passt ideal dazu, um die köstliche Soße aufzusaugen.

Um das herbstliche Flair abzurunden, servieren Sie die Lasagne mit einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Apfelmost. Diese Getränke unterstreichen nicht nur die Aromen des Gerichts, sondern schaffen auch eine gemütliche Atmosphäre für Ihr Familienessen oder ein gelungenes Dinner mit Freunden.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne vorbereiten?

Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren backen.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Sie können Mozzarella, Gouda oder einen anderen Käse nach Wahl verwenden.

Herbstliche Kürbis-Lasagne

Entdecken Sie die köstliche Kombination von herbstlichem Kürbis und zarten Nudelblättern mit dieser herzhaften Kürbis-Lasagne. Layer für Layer wird Ihr Gaumen von einer cremigen Ricotta-Füllung, würzigen Gewürzen und dem milden, süßen Geschmack von Kürbis begeistert sein. Perfekt für gemütliche Familienessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste, bringt diese Lasagne die Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch und sorgt für Wohlfühlmomente an kalten Tagen.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten

Erstellt von: Theresa Baumann

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 400 g Kürbis (z.B. Hokkaido) - gewürfelt
  2. 250 g Ricotta
  3. 200 g Lasagneblätter
  4. 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
  5. 1 Zwiebel - gewürfelt
  6. 2 Knoblauchzehen - gehackt
  7. 1 TL Kreuzkümmel
  8. 1 TL Muskatnuss
  9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  10. Olivenöl zum Braten
  11. Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten weich dünsten.

Schritt 02

In einer Schüssel den Ricotta mit gehacktem Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 03

Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Abwechselnd Lasagneblätter, Kürbis, Ricotta-Füllung und geriebenen Käse schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.

Schritt 04

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne für etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.

Schritt 05

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 450
  • Fett: 22 g
  • Kohlenhydrate: 50 g
  • Eiweiß: 15 g