Kräuterbutter Mit Knoblauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 3-4 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitalküche

Ich liebe es, Kräuterbutter mit Knoblauch zuzubereiten! Diese köstliche Butter ist perfekt für Grillabende oder einfach nur als aromatische Beilage zu einem frischen Baguette. Die Kombination aus frischen Kräutern und der intensiven Knoblauchnote sorgt für einen Geschmack, der uns immer wieder begeistert. Die Herstellung ist kinderleicht und in nur wenigen Minuten erledigt. Ich kann es kaum erwarten, diese Kräuterbutter meinen Gästen zu servieren – sie wird mit Sicherheit einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:45:37.858Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Knoblauch zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es war. Ich habe verschiedene Kräuter verwendet, die ich in meinem Garten finde, wie Petersilie und Schnittlauch. Die Kombination mit dem frisch gepressten Knoblauch macht sie zu einem echten Highlight. Ich habe gelernt, dass es wichtig ist, den Knoblauch nicht zu übertreiben, um die anderen Aromen nicht zu überdecken.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, die Kräuterbutter vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten. Einfach die Butter in Frischhaltefolie rollen und im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn ich sie dann anschneide, ist die Farbe so frisch und einladend – einfach perfekt!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Die Kombination aus Knoblauch und Butter sorgt für ein wahrhaftig aromatisches Erlebnis.
Ideal für Grillgerichte, als Aufstrich oder zum Verfeinern von Saucen.

Die richtige Butter wählen

Für die perfekte Kräuterbutter ist die Wahl der richtigen Butter entscheidend. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, da dies Ihnen die volle Kontrolle über die Salzigkeit Ihrer Mischung gibt. Außerdem sollte die Butter weich und zimmerwarm sein, damit sie sich leicht mit den Kräutern und dem Knoblauch vermengen lässt. Eine zu kalte Butter bleibt klumpig und lässt sich nicht gut verarbeiten, was zu einer ungleichmäßigen Textur führen kann.

Wenn Sie es besonders cremig mögen, können Sie die Butter in der Küchenmaschine aufschlagen. Dies dauert nur 2 bis 3 Minuten und sorgt dafür, dass die Konsistenz besonders fluffig wird. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, da die Butter sonst zu flüssig werden könnte.

Kräuter und Gewürze perfekt kombinieren

Die Auswahl der Kräuter ist ein weiterer wichtiger Schritt, um die Aromen zu intensivieren. Petersilie und Schnittlauch sind klassisch und verleihen der Butter eine angenehme Frische. Wenn Sie etwas mehr Geschmack wünschen, können Sie auch Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Frische Kräuter funktionieren besser als getrocknete, da sie intensiver duften und schmecken. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken – so verteilen sich die Aromen gleichmäßiger und die Butter hat eine ansprechendere Textur.

Hinsichtlich der Gewürze können Sie experimentieren: Geben Sie zum Beispiel einen Hauch von Zitronensaft oder -abrieb hinzu, um der Butter eine frische Note zu verleihen. Seien Sie hierbei aber vorsichtig, um die Textur nicht zu beeinträchtigen. Ein Spritzer Zitrone sorgt dafür, dass die Aromen lebendiger wirken, ohne dass die Butter zu flüssig wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre leckere Kräuterbutter:

Zutaten

250g weiche Butter
3-4 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einer Gabel cremig rühren.

Knoblauch und Kräuter hinzufügen

Den gepressten Knoblauch, die gehackten Kräuter, das Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und gut vermengen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Kräuterbutter kann nach Belieben aufgeschnitten und serviert werden! Genießen Sie das Aroma!

Profi-Tipps

Für eine Variation können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Wenn Sie es schärfer mögen, experimentieren Sie mit etwas Chili oder Paprikapulver.

Aufbewahrungstipps

Um die Kräuterbutter frisch zu halten, wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank. So bleibt die Butter bis zu zwei Wochen haltbar. Alternativ können Sie die Butter auch in kleinen Portionen in Eiswürfelschalen einfrieren. Dies ermöglicht es Ihnen, immer sofort auf eine Portion zuzugreifen, wann immer Sie sie benötigen.

Sollten Sie größere Mengen zubereitet haben, können Sie die Kräuterbutter nach dem Einfrieren in ein luftdichtes Gefäß umfüllen. Achten Sie darauf, das Gefäß gut zu verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn Sie die Butter verwenden möchten, können Sie sie einfach für einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen, bis sie wieder streichfähig ist.

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter lässt sich leicht abwandeln! Versuchen Sie, etwas geriebenen Parmesan oder andere Käsesorten wie Feta hinzuzufügen für eine herzhaftere Variante. Diese Kombination eignet sich hervorragend zu Pasta oder als Füllung für gefüllte Hähnchenbrust.

Für eine scharfe Note können Sie ein wenig Chilipulver oder gehackte frische Chilischoten unter die Butter mischen. Dies gibt der Kräuterbutter einen interessanten Kick und passt wunderbar zu Grillgerichten oder auf Steak.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa zwei Wochen.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, aber frische Kräuter geben ein besseres Aroma.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter variieren?

Sie können verschiedene Kräuter ausprobieren oder zusätzliche Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Zitronensaft für eine frischere Note.