Cranberry- und Brie-Crostini

Name: Cranberry- und Brie-Crostini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Baguette; 200 g Brie-Käse; 150 g Cranberrys (frisch oder eingekocht); 2 EL Honig; Frischer Thymian zum Garnieren; Olivenöl zum Beträufeln

Genießen Sie diese festlichen Cranberry- und Brie-Crostini als perfekte Vorspeise für Ihre Weihnachtsfeier. Die Kombination aus cremigem Brie-Käse und süß-sauren Cranberries verleiht diesen kleinen Häppchen einen köstlichen, aromatischen Genuss. Einfach zubereitet und beeindruckend auf jedem Buffet, lassen sich die Crostini wunderbar variieren und sind ein echter Hingucker auf Ihrem Tisch. Ideal für gesellige Runden und festliche Anlässe!

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T08:13:03.683Z

Die perfekte Vorspeise für festliche Anlässe

Cranberry- und Brie-Crostini sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch das ideale Fingerfood für jede festliche Gelegenheit. Ob bei Weihnachtsfeiern, Silvester- oder Geburtstagsfeiern, diese kleinen Häppchen sorgen immer für Begeisterung. Die Mischung aus der cremigen Textur des Brie-Käses und den fruchtigen, leicht sauren Cranberries schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das Gäste verführt und zum Genießen einlädt.

Die Zubereitung dieser Crostini ist einfach und schnell, sodass auch Kochanfänger sie problemlos nachmachen können. Die aromatischen Zutaten und die elegante Präsentation machen sie zu einem echten Highlight auf jedem Buffet. Sie sind perfekt für gesellige Runden, wo man gerne beim Essen plaudert und neue Bekanntschaften schließt.

Kreative Variationen für individuellen Geschmack

Die Cranberry- und Brie-Crostini lassen sich hervorragend variieren, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie beispielsweise Walnüsse oder Pekannüsse unter die warmen Cranberries mischen. Diese Nüsse fügen eine knackige Textur hinzu und verstärken den festlichen Charakter der Häppchen.

Auch andere Käsesorten können die Basis für alternative Kreationen bilden. Probieren Sie statt Brie einen milden Camembert oder einen würzigen Gorgonzola – beide verleihen den Crostini einen ganz eigenen Charakter. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen frischen Kräutern für die Garnitur: Rosmarin oder Basilikum bieten eine interessante Abwechslung.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, das Baguette gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit alle Crostini gleichmäßig rösten. Eine scharfe Klinge hilft, das Baguette ohne Quetschungen zu schneiden, wodurch die Struktur der Scheiben erhalten bleibt. Je nach Vorliebe können die Scheiben auch etwas dicker geschnitten werden, wenn eine herzhaftigere Variante gewünscht ist.

Wenn Sie die Cranberries mit Honig erhitzen, bleiben sie nicht nur weich und geschmackvoll, sondern bilden auch eine köstliche Sauce, die die Crostini überzieht. Lassen Sie die Mischung auf niedriger Hitze köcheln, um die Aromen zu intensivieren und eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für Cranberry- und Brie-Crostini

1 Baguette
200 g Brie-Käse
150 g Cranberrys (frisch oder eingekocht)
2 EL Honig
Frischer Thymian zum Garnieren
Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Baguette vorbereiten

Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.

Crostini rösten

Die Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Belag zubereiten

Während die Crostini rösten, die Cranberries mit Honig in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich sind.

Crostini belegen

Die Crostini aus dem Ofen nehmen, mit Brie-Käse belegen und die warmen Cranberries darauf geben.

Garnieren

Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.

Nährwertinformationen

Cranberry- und Brie-Crostini sind nicht nur köstlich, sondern auch relativ nährstoffreich. Brie-Käse liefert wertvolles Eiweiß und Calcium, während Cranberries reich an Antioxidantien sind, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Die Kombination bietet eine ausgewogene Beilage, die in Maßen genossen werden sollte.

Die Verwendung von Honig als Süßungsmittel ist eine gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker. Honig bietet Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Zudem verleiht er den Crostini einen subtile Süße, die sich perfekt mit den herben Cranberries ergänzt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Cranberry- und Brie-Crostini auf einer schönen Platten oder einem rustikalen Holzbrett, um das festliche Ambiente zu verstärken. Die Präsentation spielt eine große Rolle, besonders bei einladenden Buffets. Arrangieren Sie die Crostini kunstvoll und garnieren Sie sie mit etwas Thymian für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Zusätzlich können Sie kleine Schalen mit verschiedenen Dips oder Beilagen bereitstellen, um die Gäste zum Experimentieren einzuladen. Olivenöl, Balsamico-Essig oder sogar ein fruchtiger Dip passen hervorragend zu diesen köstlichen Häppchen und tragen zur Geschmacksvielfalt bei.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Crostini übrig haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie nach dem Erhitzen im Ofen schnell wieder aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu rösten, um das Austrocknen zu vermeiden.

Für Reste eignet sich die kreative Verwendung in anderen Gerichten. Zerkleinern Sie die Crostini und verwenden Sie sie als knusprige Einlage für Salate oder Suppen. So verwandeln Sie Ihre Reste in eine neue geschmackliche Erfahrung und vermeiden Lebensmittelverschwendung – eine genussvolle und nachhaltige Idee!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Crostini im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Crostini frisch zuzubereiten, um die Knusprigkeit der Baguettes zu erhalten.

→ Wie kann ich die süß-sauren Cranberries variieren?

Sie können die Cranberries auch mit etwas Balsamico-Essig verfeinern für zusätzlichen Geschmack.