Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße

Name: Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Tagliatelle; 250 g frischer Lachs; 200 ml Sahne; 1 Zitrone (Saft und Schale); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Dill zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie mit diesem Rezept für Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße ein köstliches und einfaches Gericht, das Frische und Geschmack vereint. Die zarten Tagliatelle harmonieren perfekt mit dem saftigen Lachs und der samtigen Zitronensoße, die eine angenehme, zitronige Frische bietet. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als elegante Mahlzeit bei besonderen Anlässen – dieses Rezept bringt mediterranes Flair auf Ihren Tisch und wird garantiert zur neuen Lieblingsspeise.

Erstellt von

Theresa Baumann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T04:40:01.496Z

Das erste Mal, als ich dieses Gericht zubereitet habe, war es ein spontanes Abendessen für Freunde. Es war eine wunderbare Überraschung, wie schnell und einfach es zubereitet werden konnte. Die Begeisterung über die frischen Aromen und die cremige Textur der Zitronensoße haben mich dazu bewogen, es immer wieder zu kochen.

Die perfekte Kombination von Zutaten

Die Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße sind ein wahrhaft himmlisches Gericht, das die Aromen des Meeres mit der Frische der Zitrone vereint. Der frische Lachs bringt nicht nur einen wunderbaren Geschmack mit, sondern auch wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Kreislauf sind. In Kombination mit den zarten Tagliatelle und der samtigen Soße entsteht ein Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird.

Die Zitrone spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept, da sie der Soße eine angenehme, frische Note verleiht. Der Mix aus Zitronensaft und -schale sorgt für einen harmonischen Ausgleich des reichhaltigen Geschmacks der Sahne. Diese Vielfalt an Texturen und Geschmacksnuancen macht das Gericht sowohl leicht als auch sättigend, ideal für jede Gelegenheit.

Ein unkompliziertes Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine hervorragende Möglichkeit, ein feines Gericht schnell auf den Tisch zu bringen. In weniger als 30 Minuten genießen Sie eine köstliche Mahlzeit, die Ihre Familie oder Gäste beeindrucken wird. Die wenigen Zutaten machen es besonders zugänglich und ermutigen auch Kochanfänger, sich an die Zubereitung zu wagen.

Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als elegantes Gericht für besondere Anlässe lässt sich dieses Rezept leicht anpassen. Fügen Sie gern Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und das Gericht zu bereichern. So bleibt es nicht nur köstlich, sondern auch abwechslungsreich und interessant.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße:

Hauptzutaten

300 g Tagliatelle
250 g frischer Lachs
200 ml Sahne
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Lachs-Tagliatelle zuzubereiten:

Tagliatelle kochen

Kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Lachs anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Lachs in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe hacken und beides in die Pfanne geben. Den Lachs für etwa 5 Minuten anbraten, bis er durchgegart ist.

Soße zubereiten

Die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tagliatelle hinzufügen

Die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben und gut mit der Soße und dem Lachs vermengen. Alles gut durchwärmen und eventuell nach Geschmack abschmecken.

Anrichten

Servieren Sie die Lachs-Tagliatelle auf Tellern und garnieren Sie sie mit frischem Dill. Genießen!

Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird!

Tipps zur Zubereitung

Um die Tagliatelle perfekt al dente zu kochen, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung und probieren Sie sie kurz vor dem Abgießen. So stellen Sie sicher, dass sie die richtige Konsistenz haben, um die Soße perfekt aufzunehmen. Verwenden Sie stets frische Zutaten, um den besten Geschmack zu garantieren – das gilt besonders für den Lachs und die Zitrone.

Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack zu intensivieren, besteht darin, die Soße mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie abzuschmecken. Experimentieren Sie mit der Menge an Knoblauch je nach Vorliebe, um Ihrem Gericht die richtige Würze zu verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lachs-Tagliatelle mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein Glas Weißwein, wie ein spritziger Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht und unterstreicht die Aromen der Zitrone und des Fisches.

Zur Dekoration können Sie zusätzlich den Saft von Zitronenspalten am Tisch bereitstellen. Dies bietet Ihren Gästen die Möglichkeit, nach Belieben eine extra Spritze Frische hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit frischem Dill zu garnieren, der nicht nur geschmacklich passt, sondern auch eine schöne Farbnote hinzufügt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch pflanzliche Sahne oder griechischen Joghurt verwenden, wenn Sie eine leichtere Variante wünschen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Erwärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.